La gravure en modelé, anciennement appelée gravure sur acier, est une activité tournée vers la conception et la réalisation de modèles uniques gravés en creux ou en relief et permettant la fabrication par moulage ou par frappe d’objets usuels ou ornementaux, contemporains ou de style. Ces objets appartiennent à des domaines très divers : monnaies et médailles, pièces d’orfèvrerie ou de bijouterie, objets en matière plastique, moules destinés à l’industrie. La gravure se fait à la main (taille directe) ou à la machine (pantographe, tour à réduire, usinage par étincelage), à l’endroit, à l’envers, en creux ou en relief. Elle exige de la minutie, une bonne aptitude au dessin, un sens aigü du volume et de la composition, un geste précis et sûr. Le développement de nouvelles matières (matériaux de synthèse, alliages métalliques), les innovations technologiques (électro érosion, machines à commandes numériques), les procédés de mise en œuvre (frappe et forçage, moulage par compression et injection) ont fait évoluer de façon considérable ce métier qui garde néanmoins une dimension artisanale dans nombre de ses applications. Les fabrications sont soit du domaine de la production industrielle de grande série, soit du domaine de la production artisanale de luxe.